小時候的回憶，有木有？！外脆內軟，入口即化，老少皆宜！
主要材料：
| 雞蛋 適量 | 砂糖 適量 |
| 玉米澱粉 適量 | 檸檬汁 適量 |
| 色素 適量 |
所需工具：
| 蛋盆 1 | 打蛋器 1 |
| 烤盤 2 | 油紙 2 |
| 裱花袋 適量 | 裱花嘴 1 |
| 篩網 1 | 硅膠刮到 1 |
| 硅膠刮刀 |
製作步驟：
第1步：
雞蛋分離，取蛋清，蛋清與砂糖1：1比例，滴入適量檸檬汁、色素
第2步：
高速打發，打至硬性！
第3步：
篩入玉米澱粉，翻拌手法，避免消泡，取裱花嘴、裱花袋，均勻擠入烤盤（此圖是之前拍的，一做順溜就忘了拍照了）
第4步：
送入烤箱100度，40-50分鐘，需要注意，每個烤箱不同，時間還是要自己來掌握！（此圖是之之前拍的，一做順溜就忘了拍照了）
第5步：
出爐，徹底放涼，裝罐，不能暴露空氣中太久，不然會受潮軟掉
第6步：
第7步：
小貼士：
1.蛋清要乾淨，不能有蛋黃混入
2.打蛋盆保證無水無油
3.加入澱粉之後切勿過度攪拌，會消泡
4.成品較甜，但是如果減少糖的分量會很容易受潮！
