（轉）熔巖蛋糕手工美食烘焙教程
誘人
主要材料：
| 低筋麪粉 30克 | 黑巧克力 70克 |
| 黃油 55克 | 蛋黃 1個 |
| 雞蛋 1個 | 白糖 20克 |
| 朗姆酒或白蘭地 1大勺 |
所需工具：
| 烤箱 | 模具 |
製作步驟：
第1步：
將黃油切小塊，與黑巧克力一起，隔水加熱至完全融化。卻冷至3、5度待用。
第2步：
雞蛋與蛋黃倒進乾淨的碗中，加白糖，用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打發。
第3步：
打好的雞蛋倒入巧克力和黃油混合在一起的液體中。
第4步：
再加入朗姆酒
或白蘭地，充分攪拌。
第5步：
篩入低筋麪粉。
第6步：
充分攪拌，混合圴勺至看不到白色粉末。混台好的麪糊放進冰箱冷藏30分鐘。
第7步：
模具內部塗滿黃油或植物油，再篩上糖粉。
第8步：
冷藏好的麪糊倒入模具至七成滿。
第9步：
放進預熱過的烤箱烘烤，烤好後倒扣脱模，撒上糖粉，趁熱食用。
第10步：
第11步：
第12步：
第13步：
第14步：
第15步：
小貼士：
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