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【美食6】路飛帽菠蘿包製作手工美食烘焙教程( ´▽ )ノ

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【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ

【轉載】超厲害的路飛帽菠蘿包

主要材料:

  麪粉  粗砂糖
  鹽  無鹽黃油
  蛋  香草精
  蜂蜜  乾酵母
  牛奶

所需工具:

  烤箱  冰箱
  保鮮膜  發酵箱

製作步驟:

第1步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第2張

此教程為10個的量(原up主使用了食玩處理機和發酵箱,沒有的小朋友們就用手代替吧)

第2步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第3張

麪粉280g

第3步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第4張

粗砂糖100g

第4步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第5張

鹽2g攪拌

第5步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第6張

攪拌後加入,無鹽黃油40g再攪拌

第6步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第7張

攪拌均勻後加入雞蛋2個,香草精少許攪拌

第7步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第8張

攪拌

第8步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第9張

保鮮膜封好放冰箱備用

第9步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第10張

麪粉140g+蜂蜜5g

第10步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第11張

乾酵母2g

第11步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第12張

牛奶95ml攪拌

第12步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第13張

攪拌均勻後加入無鹽黃油7g攪拌均勻

第13步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第14張

攪拌好的麪糰

第14步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第15張

碗裏塗油,放入麪糰35度下發酵40分鐘。過程中保持濕潤

第15步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第16張

之前冷藏的麪糰拿出分好十份措圓

第16步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第17張

兩張保鮮膜上下夾好碾成薄片備用

第17步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第18張

剛才發酵的麪糰拿出分成10份

第18步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第19張

搓圓

第19步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第20張

放在一邊發酵15分鐘

第20步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第21張

用碾好的皮包住發酵好的麪糰,用圓形模具切掉多餘的邊

第21步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第22張

刀子做出草帽紋理

第22步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第23張

40度下發酵30分鐘

第23步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第24張

預熱烤箱後,190度烤12分鐘

第24步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第25張

紅色軟糖剪細

第25步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第26張

烤好的菠蘿包上塗上蜂蜜

第26步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第27張

粘上軟糖

第27步:

【美食6】路飛帽菠蘿包製作教程( ´▽ )ノ 第28張

完成啦( ´▽` )ノ