小凡是山西媳婦,這款燜面是從一位山西老媽媽處學藝而來,也是小凡家餐桌上每月必見的美味,吃了一次就會愛上它。
主要材料:
見圖片 |
所需工具:
大勺 |
製作步驟:
第1步:
原材料全家福。
第2步:
蒜放點鹽搗成蒜泥。
第3步:
葱花、薑末、香菜末,辣椒隨意,可不放。
第4步:
鍋中油燒熱,放入花椒麪葱姜煸出香味,開始炒肉。
第5步:
放入辣椒煸炒。
第6步:
豆角下鍋繼續煸炒。
第7步:
加入海鮮醬油。
第8步:
倒入水。
第9步:
水開後盛出一小碗備用。
第10步:
豆角中水基本不會溢出表面。
第11步:
面揪成小段,放入豆角上。
第12步:
蓋上蓋子小火悶15分鐘。
第13步:
十五分後用筷子把麪條翻一下弄散,再悶十五分。
第14步:
蒜泥香菜再加上白胡椒粉、香油、陳醋和之前留好的湯汁一起攪拌。
第15步:
面一共悶了大概半小時後關火將拌好的湯汁倒入攪拌均勻即可。
第16步:
美味的燜面,收着點吃,別吃撐了呦
小貼士:
1.燜十五分後記得翻下面,不然不好熟。
2.麪條就去市場那裏買直切的最細款即可。