自制
主要材料：
| 原料： 鮮奶100CC，淡奶油 |
所需工具：
| 原料： 鮮奶100CC，淡奶油 |
製作步驟：
第1步：
第2步：
巧克力冰激凌
原料：4個雞蛋、一條德芙巧克力（要一條的那種，做出來味道比較好）、白砂糖、牛奶。
1、將4個蛋黃加4大勺糖（蛋黃用勺子弄出來），順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、把牛奶倒進鍋裏，然後加熱加熱過程中放入巧克力，攪拌到巧克力煮化。
3、將煮好的巧克力奶慢慢倒進打好的蛋黃裏，邊攪拌邊倒入（不然蛋黃就熟了>-<)
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶家米有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。
7、冰激凌凍成型後可以自己加些小東西裝飾，像水果丁、果醬什麼的。
做出來味道不錯
第3步：
第4步：
原料：
鮮奶100CC，淡奶油100CC，糖適量，藍莓果醬少許。
其他：
冰塊（village麥當勞拿的）除濕劑。 做法：
1、鮮奶和淡奶油加入少許白糖用蛋抽子攪拌均勻。 2、加入藍莓果醬均勻攪拌。 3、倒入密封袋中(一定要密封好)這時還是液態的。4、另一個塑膠袋放入冰塊和除濕劑凝結後的水（一定要除濕桶的），將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動冰塊袋1分鐘後剛才還是液體的奶液變成了半固態的好吃的冰激凌了。
藍梅冰激凌1、四個雞分離蛋青和蛋黃2、蛋青加幾滴醋及分三次加入30ml白糖打發到乾性發泡即：打蛋頭能掛上三角瓦片3、鮮奶油260ml打發（打發盆及打蛋頭提前放入冰箱降温，打發時盆下墊冰塊）4、打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻5、打發好的蛋青也倒入奶油糊中輕輕拌勻6、170g藍梅醬放入冰激凌原液中（我用的丘比小瓶裝整一瓶）7、輕輕拌勻8、拌好的冰激凌原液倒入容器中，蒙上保鮮膜入冰箱冷凍層冷凍12個小時以上9、用冰激凌勺挖着吃吧～～好多藍梅醬喲～～ 備註一下吧：
1、呵呵～對生雞蛋做冰激凌都有異議哈～其實，知道嗎？哈根達斯的冰激凌就是用鮮雞蛋做的，呵呵～如果大家吃外面正宗產品冰激凌沒鬧肚子的情況，那麼吃這個配方的冰激凌就沒問題。況且，這個配方出來的冰激凌口感非常好，完全可以和八喜、和路雪媲美，如果加點果仁，甚至可以不用花那麼多錢買哈根達斯了～～哈哈哈～～
還有～外面賣的沙拉醬也是用生雞蛋做的，如果有所顧慮的話，最好就不要用沙拉醬做沙拉了，還是用無蛋配方沙拉醬吧～買不到無蛋配方的，可以參考色塵的自制無蛋沙拉醬的製作方子：）
2、想做其他口味冰激凌可以添加其他原料：如草莓、香蕉、咖啡、果仁、綠茶……等等，我還做過聖女果冰激凌呢，呵呵～簡單的可以直接加果醬，要原味的可以加鮮果，自己搗碎或者讓食品加工機幫忙都可以
3、我這款因為加的是果醬（鮮藍梅好像就沒見過），所以白糖的量比較少，但成品的甜度已經足夠了 意大利冰激凌材料：牛奶、藏紅花、雞蛋、蜂蜜
做法：1.牛奶30克放在鍋裏煮，加入少許藏紅花，低火煮10分鐘；
2.把5個生雞蛋用蛋抽子抽打抽上勁，加入綿白糖，再加入一些蜂蜜，用蛋抽子抽均勻，把牛奶汁倒入雞蛋中抽勻就行了；
3.放入冰箱冷卻後就可以吃了。在製作的過程中也可放肉桂粉，也可以放丁香粉，還能放綠茶粉，完全可以根據個人喜好決定。
咖啡玉米冰激凌
材料：鮮奶油約3／4杯、鮮牛奶約220ml、糖約4大匙、玉米澱粉2-3小匙、速溶咖啡兩小包、葡萄乾適量。
做法：
1.鮮奶油打發至硬性發泡（不用太硬，能拉出小尖角就可以了）；
2.牛奶加葡萄乾略煮熱，關火將葡萄乾泡軟變大，即可取出葡萄乾，備用；
3.在2中將糖加入牛奶，玉米澱粉邊煮邊攪至微稠，關火放涼；
4.放涼後的牛奶加入咖啡攪勻；
5.將4加 入1攪勻；
6.將攪勻後的5放入凍箱，每隔約40分鐘拿出來攪拌一次。前兩次用電動攪拌器，後兩次用手動打蛋器。每次保持往一個方向攪。四次攪完後凍至凝固就可以吃啦。
