玫瑰饅頭製作手工美食烘焙教程

麪粉500克，黑米50克，糖100克，水200克，酵母粉5克，油50克

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

50克黑米加200克水浸泡四個小時

第2步：

用攪拌機打碎

第3步：

加入100克白糖，5克酵母粉，50克玉米油拌勻，糖要完全融化。

第4步：

加入500克麪粉拌勻

第5步：

揉至光滑柔軟不沾手

第6步：

取100克麪糰，分四份，分別擀成圓片

第7步：

重疊

第8步：

捲起來

第9步：

中間切斷

第10步：

放在温水的蒸鍋裏發酵，如果有太陽，蒸鍋放在陽光下發酵。

第11步：

發到兩倍大

第12步：

冷水上鍋蒸，水開後再蒸15分鐘。一定要冷水或温水上鍋蒸，千萬不要水開後再蒸，這樣酵母會被燙死，蒸出來的饅頭會非常硬。

第13步：

很鬆軟，濃濃的黑米香

第14步：

沒有美圖，真實最好。