【Cinne美食】冰皮月餅 又到一年中秋時手工美食烘焙教程
又到一年中秋時 那就週末來一發月餅吧
主要材料：
| 糖粉 30g | 糯米粉 50g+20g |
| 粘米 50g | 香草粉 8g |
| 抹茶粉 適量 | 牛奶 185ml |
| 紅豆沙 適量 | 蜜豆 適量 |
| 蓮蓉餡 適量 | 抹茶餡 適量 |
| 玉米油 30g | 紫薯粉 適量 |
| 紅曲粉 適量 |
所需工具：
| 蒸鍋 | 陶瓷盆 |
| 月餅模 | 麪粉篩 |
製作步驟：
第1步：
將糯米粉、粘米粉、糖粉混合過篩
第2步：
倒入色拉油
第3步：
攪拌
第4步：
攪拌直至均勻
第5步：
攪成麪糊狀
第6步：
上鍋蒸20分鐘
第7步：
攪拌至粘稠放涼備用
第8步：
將糯米粉炒熟用於防粘備用
第9步：
備用的麪糊加入各色調色粉揉勻至小團
第10步：
壓扁包入餡料
第11步：
裹上炒熟的糯米粉 入模
第12步：
成品拍照留念