文字教程稍後
主要材料：
| 低筋麪粉 30g | 雞蛋 3個 |
| 可可粉 | 細砂糖 30g |
| 朗姆酒 適量 | 黑巧克力 30g |
| 玉米油 10g | 檸檬 |
| 白巧克力 140g | 淡奶油 140g |
| 吉利丁粉 12g | 香草粉 適量 |
| 冷水 |
所需工具：
| 烤箱 1 | 盆 2-3 |
| 攪拌棒 | 打蛋器 |
製作步驟：
第1步：
準備原料及工具
第2步：
分離蛋黃和蛋白
第3步：
蛋黃中加入細砂糖，攪拌至糖融化。
第4步：
蛋黃中依次加入融化的巧克力，攪拌均勻，
第5步：
加少許朗姆酒，攪拌均勻。
第6步：
加入過篩低筋麪粉和可可粉，攪拌均勻。
第7步：
蛋白加入幾滴檸檬汁，打發至粗泡後，細砂糖分三次加入，打發至如圖狀態。
第8步：
入預熱好的烤箱，上下火165度35分鐘左右。
第9步：
二、白巧慕斯部分
吉利丁粉冷水浸泡5分鐘去腥味，吸飽水後應該是果凍狀半凝固狀態，坐熱水待其重新恢復成液體狀態待用。
第10步：
隔水溶化白巧，待用。
第11步：
淡奶油加熱後冷卻。
第12步：
加入朗姆酒，香草精4-6滴攪拌均勻。
第13步：
倒入白巧克力溶液中攪拌均勻。
第14步：
再加入吉利丁粉溶液，攪拌均勻。
第15步：
淡奶油打發至出現紋路且勉強能流動的狀態。
第16步：
打發的淡奶油和白巧混合攪拌均勻，成為白巧克力慕斯糊。倒入烤好的黑巧蛋糕模上。並放入冰箱冷卻4-8小時。
第17步：
利用蕾絲花紙，設計鏤空圖案，我這是偷懶的行為，有能力的小夥伴可自行設計圖案。
第18步：
冰鎮好的慕斯蛋糕，把蕾絲花紙平鋪，均勻的撒上可可粉後撤掉蕾絲紙。
第19步：
成品。
第20步：
切塊拍照留念。
