小時候看哆啦A夢,就在想這個銅鑼燒究竟是個啥玩意。
主要材料:
低筋麪粉 100 | 糖粉 25 |
雞蛋液 40-45 | 牛奶 100 |
蜂蜜 5 | 抹茶粉,泡打粉,小蘇打 5-3-1 |
色拉油(麪糊中,別往鍋裏放!) 10 | 紅豆餡 適量 |
所需工具:
不粘鍋 1 |
製作步驟:
第1步:
成品解剖,哈哈。我比較喜歡吃有顆粒的紅豆,所以自己做了紅豆夾心。
第2步:
對不起,我忘記拍照了。
第3步:
實在不好意思,真的沒拍照。
1.每種麪粉的吸水度不一樣,自己控制麪糊的粘稠度。稠的麪糊攤出來的餅會後一些。
2.我知道小時候你看過媽媽攤雞蛋,但是這個不一樣。麪糊下鍋,勺子最好一直呆在麪餅中央的上當,並且,千萬!不要!晃鍋子!!!出來會有個邊,並不好看。
3.一定要開最小火,並且控制好温度。我的習慣是倒入麪糊時把鍋子離開火源。
4.一定!!要用!!!!不粘鍋!!!!鍋裏一滴油都不放,要不然口感會差很多。
5.好多人問為什麼抹茶味不濃,那麼你可以適當的加一點抹茶粉。但是,抹茶味道好不好,就得看你自己的抹茶粉了。
6.原味的可以把5g抹茶粉換成麪粉啊~
小貼士:
完了,我都寫在步驟裏了。能不能看到,就看緣分了。