好吃停不下來的酸辣蕨根粉手工美食烘焙教程
酸辣蕨根粉是夏天最理想的一道清涼解暑開胃菜，它滑嫩爽口，酸辣鮮香，滑腸通便，清熱解毒
主要材料：
| 幹蕨根粉 100克 | 小米辣 10克 |
| 鹽 | 香蒜 適量 |
| 香油 適量 | 自制甜香酷 適量 |
| 自制的醬辣椒 適量 | 鮮小薄荷 配色 |
所需工具：
| 鍋 | 盤子 |
製作步驟：
第1步：
色香味俱全
第2步：
第3步：
第4步：
提前用涼水泡軟
第5步：
注意不要用熱水
第6步：
燒開水，放入泡好的蕨根粉
第7步：
第8步：
煮10分鐘左右，至無硬芯
第9步：
第10步：
撈出，用冰水冼幾次
第11步：
用冰水冼會更勁道，
第12步：
撈出瀝乾水份
第13步：
小米辣，香蒜
第14步：
切碎備用
第15步：
加入小米辣和香蒜，鹽，自制的醬辣椒
第16步：
加入自制的甜香醋
第17步：
香油
第18步：
最後加上新鮮的薄荷，更加誘人
小貼士：
不能煮太久，會不筋道。注意一定要煮至無硬芯。用冰水冼，口感會更Q