你一定有吃多或受涼後吐酸水的經歷，酸水中就有一部分胃液，那麼，你知道胃液為什麼是酸的嗎?原來，胃液的主要成分是鹽酸，也叫胃酸，這是一種酸性很高的物質，使我們的胃液呈酸性。我們通常吃的食物雖然很衞生，但還是有一些細菌混在其中。胃酸可以殺死隨食物進入胃內的細菌，維持胃和小腸內的無菌狀態。鐵和鈣是人體的必需物質， 但是它們必需在酸性環境中才能很好地消化吸收。 胃酸進入小腸後，使小腸內的環境也呈酸性，有助於小腸對鐵和鈣的吸收。在胃液中還有一重要物質，叫做胃蛋白酶，它的作用是消化蛋白質。可是，胃蛋白酶只有在酸性較強的環境中才能發揮作用，這就需要胃酸，為它創造良好的工作環境。
胃黏膜有極小的腺體，可分泌胃酸、酶、黏液，黏液覆蓋在胃壁表面，保護胃不被胃液蝕傷。
,
