出門在外的溫州老鄉有沒有想念老家的油條糯米飯呢?我是前年春天來東北的,突然有天想吃了,特別是孩子他爸,所以就自己回憶那味道做出來了,還有自己炸油條,油條不太成功所沒發教程。此教程獻給思念家鄉美味的老鄉與能懂得這個美味的愛好者!
主要材料:
糯米 適量 | 油條 適量 |
香菇幹 適量 | 豬肉 適量 |
蔥 適量 | 姜 適量 |
鹽 適量 | 油 適量 |
料酒 適量 | 醬油 適量 |
味精 適量 |
所需工具:
盆 一隻 | 鍋 兩口 |
鏟 一把 | 刀 一把 |
砧板 一面 | 蒸簾 一面 |
沙布 一片 |
製作步驟:
第1步:
我這大概有四小碗糯米,糯米要洗浄浸泡五小時左右。在鍋裡裝上蒸簾鋪上沙布,再把糯米撈出鋪上,不要靠到鍋邊,然後用筷子在上面均勻地扎孔如上圖!蒸半小時,悶蓋十分鐘左右再開鍋。
第2步:
把五花肉切末,把香菇幹泡開切丁,切四片薑片再切末,切好蔥花備用。熱鍋下油七分熱下薑末變金黃色,下肉末炒至無血紅色,加一勺料酒半勺醬油繼續翻炒,再加入香菇翻炒。
第3步:
翻炒至香菇發出香味,變成這個色調,添水加鹽燉!
第4步:
燒開後起蓋繼續中小火燉至肉味、香菇味與湯融合!
第5步:
看,顏色燉變了!
第6步:
加蔥花再燉半分鐘,讓蔥花出味兒
第7步:
閉火,其實不加味精味道已經很鮮,此時可加調料勺小半勺就夠了,不喜味精可不加!
第8步:
盛糯米飯,撒上切好的油條淋上湯汁!
第9步:
享受美味啦,蒸出來的米飯是一粒粒的,口感非常好,有嚼勁!不喜歡硬就多加點湯哦!喜歡記得點贊!更多美食等著大家!敬請期待!
小貼士:
注意蒸飯時如果幹鍋了可以從邊上掀起一角紗布緩緩加水!米泡的時間要達到哦!最近家裡出了點事,可能上教程會比較少!請諒解!