清爽可口黃瓜雞肉卷的做法,用麵糊攤個餅,裹上炒過的胡蘿蔔絲、雞肉絲、黃瓜絲,再蘸上酸辣醬,這款黃瓜雞肉卷就做好了。既是早餐,又是小吃,還可以當宵夜哦。胡蘿蔔保護視力,黃瓜能抗衰老、防止酒精中毒,雞肉抗疲勞,麵粉抗飢餓,更值得讚的是味道還非常不錯哦。
需要材料:
麵粉100g、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、雞肉120g、鹽、香油、料酒、油。
製作步驟:
1. 麵粉同鹽混合後,攪拌均勻;
2. 半根黃瓜洗淨後,切小塊,榨汁備用;
3. 將黃瓜汁倒入麵糊裡,攪拌麵糊,如果黃瓜汁少了,可以兌點涼白開;
4. 麵糊攪拌好的樣子;
5. 電餅鐺刷上少許植物油,接通電源,預熱;
6. 舀一勺麵糊放進電餅鐺裡,蓋上蓋子,選“煎餅”功能;
7. 煎好的黃瓜餅,盛出備用;依次煎剩下的麵糊;
8. 雞肉切絲後,用料酒,鹽,香油抓勻,醃製片刻;
9. 半根黃瓜切絲;
10. 胡蘿蔔半根切絲;
11. 電餅鐺刷上少許植物油,接通電源,預熱;
12. 將雞肉倒入鍋裡炒至變色;
13. 放入胡蘿蔔絲翻炒;
14. 調入適量鹽,翻炒均勻,出鍋;
15. 煎好的黃瓜餅攤開,鋪上雞肉絲,胡蘿蔔絲,黃瓜絲,捲起來,對半切開即可。可以直接食用,也可蘸醬,蘸醬後風味更佳。