小朋友們看到這些可愛的卡通形象一定不會覺得陌生吧～今天就讓我們一起來自制卡通餅乾～
主要材料：
黃油100g、糖粉60g
雞蛋40g、低階麵粉190g
所需工具：
保鮮袋1-2個、擀麵杖
各種卡通餅乾模具
製作步驟：
第1步：
1、黃油切小塊放碗中，室溫下軟化像牙膏一樣軟(夏季室溫下約一個小時冬季可以隔著40度左右的溫水軟化)
2、加入糖粉攪拌均勻用打蛋器打到微發，不需要過度打發
第2步：
3、雞蛋打散，分三次加入蛋液，每一次都要攪拌到黃油和雞蛋完全融合
第3步：
4、篩入低筋麵粉，用筷子翻拌到沒有明顯麵粉的狀態
5、將拌好的鬆散的麵糰放進保鮮袋，稍微揉成團，用擀麵杖擀平約o.5cm厚的麵皮，放冰箱冷凍10分鐘或者冷藏30分鐘
第4步：
6、冷凍好的麵皮拿出來稍微放置一會，預熱烤箱到160度，準備好模具，模具上沾些乾麵粉並抖落幾下，就可以刻模了
7、入烤箱中層上下火175度，15分鐘
小貼士：
1. 黃油打發過程我是手持打蛋器持續30秒即可，過度打發會導致餅乾烤出來紋路全無 2. 雞蛋一定要用室溫的，不然會導致油水分離 3. 天氣較熱的時候，麵皮冷凍/冷藏後，要快速壓膜，每壓3-4個就要沾一次乾麵粉，防止模具和麵團粘在一起，如果麵皮變軟無法刻模，再放冰箱冷凍一會拿出即可 4. 烤到10-12分鐘時，可以開啟烤箱調轉一下烤盤，受熱均勻更好哦
