和白白一樣萌萌噠的照糰子
主要材料:
木板 | 毛氈布 |
所需工具:
刷子 |
製作步驟:
第1步:
準備材料:
糯米粉110克
冷水90克
酒鬼花生20克
白芝麻5克
椰蓉5克
白砂糖10克
生薑3-5片
片糖50克
水100克
第2步:
1.糯米粉置於大碗中,慢慢加入清水90克,揉壓成團。
第3步:
2.揉好的糯米糰分成每粒20克的小團備用。
第4步:
3.將花生粒搗碎成花生碎,跟芝麻一起放入鍋裡炒香備用。
第5步:
4.把炒香的花生芝麻混入白砂糖和椰蓉,成蘸料。
第6步:
5.小鍋子里加入適量的清水,燒開後放入糯米丸子燒煮。
第7步:
6.期間煮至再次沸騰時轉中火,加入少量冷水,再次沸騰後再加水,反覆三至五次,至湯圓完全浮起時關火
第8步:
7.將煮好的糯米丸子,放置裝有清水的大腕裡備用
第9步:
8.另起鍋子,放入100克水和片糖、幾片生薑大火燒開轉小夥,煮3〜5分鐘。
第10步:
9.將薑片取出,將湯圓撈出下入鍋內,轉大火再煮3-5分鐘,
期間要不時的將糯米丸子翻面,使湯圓均勻上色即可。
第11步:
10.最後將煮好的糯米丸子撈起放到盤子上,澆上一些糖汁,再灑上蘸料就完成了。軟糯軟糯的最愛了
小貼士:
這個沒有什麼小貼士,簡單的很麼噠噠~(≧▽≦)/