詳細利索的牛軋糖製作過程
主要材料:
黃油 35 | 奶粉 100 |
堅果 100 | 果乾 35 |
棉花糖 150 | 單位 克 |
所需工具:
不粘鍋 上上之選 | 橡皮刀 耐熱高的 |
製作步驟:
第1步:
原料。
注意需要無鹽黃油。
第2步:
黃油小火化。
做過多次,不粘鍋的效果最好。
如果用其他容器也可,就是最後會有糖粘在容器壁上,浪費。
鍋可以去宜家買不到10元最便宜的不粘鍋,大小合適,好用不貴。
第3步:
黃油中放棉花糖
第4步:
棉花糖小火繼續化
第5步:
放奶粉
第6步:
放果仁果乾
第7步:
攪拌均勻。不均勻的話,出糖可能有軟有硬。
第8步:
成型。
容器底最好放一層保鮮膜。
再蓋一層保鮮膜再壓,以免粘手。
第9步:
放冰箱一晚。
著急可以先放冷凍,再回冷藏。
第10步:
切條。
第11步:
切條。
第12步:
切塊。
第13步:
包裝。
自己家裡吃也可不包。
糖紙有賣現成的。
我用的普通成卷蛋糕油紙裁開包的,很素的氣質,價格不貴。
小貼士:
簡單,易操作。