不知道大家有沒有同感:現在的芹菜越來越難做好吃,似乎沒了小時候那種清香脆嫩了,無論炒、拌,不管是否加肉,味道總有點欠缺!
這回買了塊素雞,突然靈機一動,把這兩樣都切成小粒,加上蝦皮炒炒,嘿,滋味歪打正著!
主要材料:
芹菜 250克 | 素雞 250克 |
蝦皮 20克 | 紅辣椒 適量 |
生薑 適量 | 油鹽糖 適量 |
所需工具:
炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
芹菜切丁。
第2步:
素雞切丁。
第3步:
熱鍋涼油,油略微比平時炒菜多一點,下蝦皮薑末小火煸炒出香味。
第4步:
加紅辣椒段,小火炒。
第5步:
轉大火,下入芹菜和素雞,旺火炒至體積縮小一半。下鹽糖調味。起鍋。