冬季不適合打皂的原因是因為有些固體型態的油脂在礆水入油後，因為氣温低而產生濃稠狀，讓許多人認為已經TRACE狀態而入模，脱模後才發現有像粉筆塊的情況！這種情形叫做(假皂化)，冬天發生的比例較高，才會有人建議冬天不要打皂。
皂化失温
通常只要攪拌均勻、速度適當就不會產生失温。失温會發生是因為攪拌速度慢，畫着畫着，休息時間又太長，所以產生酸礆中和產生的熱不足以保持皂液的温度，皂化時程延長，這時又遇到像椰子油、棕櫚油、乳油木果脂、可可脂等固態的油脂開始因冬天温度低開始降温凝固。
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這時如不會判斷假皂化，又怕太凝固不好入模表面不美，就快速入皂模。這樣會造成手工皂以後像粉筆般又乾又脆的情形。
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冬天做手工皂只要保温箱是密閉的保麗龍箱或是包裹毛毯放置在紙箱中，都不會產生入模後的失温。
做手工皂需要攪拌的原因
礆水入油的時候要很少量的緩緩加入，一邊攪拌均勻，一邊將礆液倒入，這時候由於水與油是會分離的，儘量攪拌速度快一點，讓礆水與油酸增加分子碰撞機會，產生的皂就會將油水分離情況打破，增加更多油與礆的結合，這就是攪拌的用意。
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