魚肉小甜品（我們組取名為椰絲甜魚）手工美食烘焙教程

沒有名字哦，可以自己取一個，西餐中用

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

把魚頭剁掉，魚尾有也剁掉。
切片，去骨。可以百度，小心刀。
魚頭可以用來熬湯，把魚頭清洗一下。
（料酒的用法就只是在這裏。）

第2步：

切成如圖狀，加少鹽。（鹽別放太多，是甜品。）
把不規則的都去掉，然後把魚肉斜着切。斜着!!

第3步：

把薑片拍一下，然後放入魚肉中。
這個時候可以加一些少許的冷水。

第4步：

把葱去頭，還是拍一下，然後再放入葱和魚肉，攪拌一下，醃製十分鐘。

第5步：

十分鐘之後。
把葱和姜都挑出來和魚肉分開。把魚肉單獨的放在一個盤子裏。

第6步：

將魚腮和魚頭的位置分開。然後把魚肉，對半切完之後。再切一次。
就是如圖這樣，這個是很難弄的哦。
要使勁剁才可以。然後倒入料酒撒勻
（魚尾也可以用哦。）

第7步：

這個是剛剛多出來的魚尾和魚骨。不要浪費材料。先把它放入油鍋，炸至表面金黃。然後把它倒入盤中。到入胡椒粉和十三香。

第8步：

可以先吃一下魚骨，解饞ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

第9步：

魚頭稍微的炸一下，然後，倒入水做魚頭湯。趁水開的時候，可以把上面的浮油都去掉。

第10步：

在一開始（4）的那個，魚肉裏面加入蛋清，不要蛋黃。

第11步：

和蛋清充分攪勻之後，在麪包糠中轉一圈。讓麪包糠充分的沾在魚肉上。

第12步：

把裹好麪包糠的魚肉輕輕的放入鍋中，稍微炸一下。輕輕的炸一下就可以撈出來了。有一點點微黃就可以，不要太黃。

第13步：

到這樣的程度就可以，不要炸的太過哦。

第14步：

這個是調，蘸醬
煉乳200克。
花生醬是煉乳的1/4。 50克
加入椰奶100克。
充分的攪拌。

第15步：

將炸好的魚肉輕輕的點一下甜醬。切記不要弄的太多，太多的話會非常的甜，而且味道很奇怪。

第16步：

擺盤完畢之後，在上面撒上一點椰絲，不要撒太多，太多的話會非常的甜。

第17步：

這個時候魚頭湯也好啦，剛好可以一起吃。 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

小貼士：

魚炸的時候不要炸的太過於金黃，時間一定要穩住。
還有就是甜醬，可以根據自己的喜好，減少或者是增加。