看到菜市有賣胭脂蘿蔔,忍不住帶了回來,感謝南方的暖冬,來一個反季節泡菜吧
主要材料:
紅幹椒二個,剝一個蒜,花椒,冰糖,鹽 | 胭脂蘿蔔兩個,子姜約三兩,青椒三個 |
所需工具:
玻璃罈子,刀,菜板 |
製作步驟:
第1步:
蘿蔔,姜,青椒,蒜瓣洗淨晾乾水份,切塊撒少許鹽,濾出一些汁水,這樣子口感會更脆哦!
第2步:
裝進乾淨的玻璃罈子,留意不可以沾到生水,然後放紅幹椒兩個,冰糖一塊,花椒二十粒左右,根據個人口味增減,但鹽要夠鹹才行
第3步:
把倒進事先準備好的涼開水,罈子蓋好,壇口夾層倒上水隔離空氣,完成,剩下的就是等待,等啊等……等啊等……
第4步:
四天過去,整壇都是紅色啦!如果在夏秋的話兩天就可以吃了!
第5步:
太饞啦,流口水了有沒有……嚐了一下蘿蔔可以了,姜和青椒還得需泡上幾天,也可以不吃,留在裏面調味
第6步:
再來一張成品圖,有沒發現其實幾天前就已經很漂亮了
小貼士:
只要用心,人人都是美食家,很多蔬菜都可以泡滴