不加粉的蝦滑，真材實料無添加，美味營養倍健康。
主要材料：
| 蝦仁 1斤 | 雞蛋清 1個 |
| 鹽 | 胡椒粉 |
所需工具：
| 砧板、切菜刀 |
製作步驟：
第1步：
Q彈的蝦滑
第2步：
青蝦剝成蝦仁
第3步：
去蝦線
第4步：
用廚房紙吸乾水份
第5步：
一定要吸乾水份，1斤蝦仁我用了整整十二張廚房紙哦😯
第6步：
砧板上裹一層保鮮膜，既不浪費蝦仁又好清洗
第7步：
用刀面將蝦仁碾碎
第8步：
再用刀背輕輕敲打
第9步：
砧板上一點也沒有殘留
第10步：
加入一個雞蛋清少許鹽、胡椒粉
第11步：
順着一個方向攪拌均勻至上勁，筷子插入不倒，放入冰箱冷藏半小時
第12步：
起鍋加水燒開後轉小火，用小勺舀入蝦滑
第13步：
待全部放入後開大火燒開至熟即可
第14步：
一次吃不完的可以放在保鮮袋中入冰箱冷凍，下次吃的時候只要提前解凍，攪拌均勻即可
小貼士：
選取新鮮的蝦仁是毋庸置疑的，關鍵是蝦仁要吸乾水份，千萬不能用刀剁或者攪拌機，要用刀面將蝦仁碾碎，蛋清也不要多加（我用了一斤多一點蝦仁加了一個草雞蛋清，加多了影響口感）
