西蘭花清淡可口，是我最鍾愛的蔬菜之一，它具有抗癌的功效，而且熱量很低，是減肥佳品！各位正在減肥的親們，不妨試試！清炒西蘭花清淡又排毒，喜歡口味重的，就可以加入蒜蓉！如果喜歡我的教程就請關注我吧！
主要材料：
| 西蘭花 一顆 | 蒜 適量 |
| 常用調料 適量 |
所需工具：
| 刀 | 案板 |
| 常用廚具 |
製作步驟：
第1步：
將西蘭花掰小朵，入水中浸泡加鹽
第2步：
鍋內入水，煮沸後放入西蘭花撒點鹽
第3步：
淖一分鐘後撈出，放入冷水浸泡
第4步：
切蒜蓉
第5步：
鍋內入油
第6步：
放入蒜蓉煸香
第7步：
放入西蘭花翻炒片刻，加入鹽，再翻炒片刻後出鍋，裝盤
小貼士：
西蘭花的炒制過程儘量不要超過五分鐘，因為超過五分鐘後，西蘭花裏面的營養物質就會流失。所以淖西蘭花一分鐘，炒最多兩分鐘，就ok。
淖西蘭花的過程很關鍵，喜歡吃硬的話少淖一會兒，喜歡吃軟的多淖一會兒。
不喜歡吃蒜蓉的，略掉切蒜蓉的那布，直接炒就好，如果喜歡吃辣，可以放入幹辣椒煸香後撈出，再炒西蘭花。
還可以炒入蝦仁哦，做一個蝦仁時蔬！
