避風塘炒蝦手工美食烘焙教程
孩子上了高中,時間太緊張,連魚都沒時間細細吃。只能經常吃蝦、或者魚片。白灼,椒鹽,油燜,已經不想吃了。試試這道避風塘,還不錯。下次再做芥末蝦球吃。
主要材料:
蝦 隨意 | 麪包糠 適量 |
蒜 | 葱 |
辣椒 | 姜粉 |
所需工具:
炒鍋 | 油 |
製作步驟:
第1步:
材料
第2步:
蝦去殼去頭,開背。蝦線自己看着來吧。
第3步:
加白胡椒粉
第4步:
料酒
第5步:
加土豆澱粉。
第6步:
抓勻。醃製十分鐘入底味。
第7步:
葱切末,蒜去蒂部,加成蒜末,刀剁也可以。
第8步:
鍋內加油,稍多些。因為麪包糠吸油,油大一點,炸完才酥脆。小火時就放入蒜末,小火煸炒至變色。千萬不能大火,火大了就焦了。
第9步:
加入麪包糠,持續小火煸炒。多炒炒,更酥脆。
第10步:
炒到酥脆就好了。
第11步:
鍋內加油,燒熱後加入加入蝦仁,翻炒
第12步:
蝦仁🍤快熟時加入炒好的麪包糠和蒜蓉
第13步:
翻炒均勻,加入小葱出鍋
第14步:
蝦仁也就罷了,麪包糠是真的好好吃呀
小貼士:
全程中小火,蒜蓉多加點更好吃。但千萬小火炸蒜蓉,火大了會發苦。辣椒隨意,我忘記加了,不過女兒也就不能吃辣椒