青梅季裏還是繼續説青梅吧，如果你喜歡它的酸甜口感，還可以用來做什麼呢？青梅果醬也是個不錯的選擇。做好的青梅醬可以搭配麪包做早餐，也可以用它來衝青梅飲，一杯清水，一勺果醬，酸酸甜甜混合果子的清香，第一口你就會愛上它了~
主要材料：
| 青梅 2000G | 白砂糖 500G |
所需工具：
| 鍋 | 玻璃瓶 |
製作步驟：
第1步：
挑選應季青梅，清洗乾淨後稍稍控下水分。
第2步：
放入鍋中，加水沒過青梅，倒入兩勺食鹽，浸泡兩個小時。（食鹽可以殺菌，順便可以去除青梅的澀味。）
第3步：
倒掉容器中的水，再次加水沒過青梅，加入兩勺食鹽，開火煮6分鐘左右。關火後用冷水沖洗幾次，使青梅冷卻。
第4步：
去核去皮後，加入500G白砂糖，小火熬煮，直至果膠熬出，變粘稠後關火。
第5步：
事先將玻璃瓶高温消毒控幹，趁熱灌入熬好的青梅果醬，擰緊蓋子後倒置。
第6步：
青梅果醬可以放在冰箱內保存，不開蓋可以保存三個月左右，開蓋後請儘快食用。
