國慶為心愛的人 做一次甜蜜的甜點🍮 焦糖布丁手工美食烘焙教程

其實也是第一次做 無油無香精無任何添加劑 口感很棒 沒有烤箱的朋友可以蒸 用保鮮膜封好更加細膩

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

做大概八個量的布丁所需的材料

第2步：

先倒入25克的涼水 火要小 然後倒入60克白糖 用最小火慢慢讓白糖熬製 不要操之過急

第3步：

成焦糖色時倒入白開水 然後火加大兩檔2秒立馬轉小火 熬製工程不需要攪拌 晃動鍋即可

第4步：

趁熱立即裝入布丁模

第5步：

全部裝入完畢 好喜歡焦糖的顏色 焦糖製作完畢

第6步：

蛋液部分開始 先打入兩個全蛋

第7步：

加入15克白糖

第8步：

攪拌到白糖融化 不需打發

第9步：

牛奶煮到鍋壁冒泡泡 不需要煮開 然後放涼

第10步：

等牛奶放涼過篩加入蛋液裏 多過幾次篩 布丁會更加細膩 光滑

第11步：

過篩完大概這樣的表面即可

第12步：

裝入已有焦糖的布丁模即可放入烤箱

第13步：

全部裝入完畢

第14步：

表面有氣泡的可以牙籤扎破

第15步：

放入烤箱 170度烤一個小時 烤盤裏需要盛水烤

第16步：

等待了一個小時 出箱立馬被全部消滅

第17步：

脱模技術有待加強

第18步：

細膩又很有彈性

第19步：

嫩滑香甜度 恰到好處

小貼士：

最好使用電磁爐焦糖不容易糊掉