好
主要材料：
| 蛋白，巧克力，黃油，糖 | 淡奶油，牛奶，白糖，蛋黃，草莓，低粉 |
所需工具：
| 刀 |
製作步驟：
第1步：
純手工蛋卷冰淇淋
食材：250g淡奶油、200g牛奶、45g白糖、2個蛋黃、100g草莓、50g低粉、30g黃油、40g蛋白、30g糖、適量巧克力。
做法：
1、準備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓；
2、分離蛋黃蛋白；
3、蛋黃加入白糖攪打均勻；
4、加入牛奶攪打均勻；
5、將蛋奶液小火加熱並不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用；
6、淡奶油倒出；
7、稍微打發；
8、將冷卻的蛋奶液倒入奶油裏攪打均勻；
9、草莓洗淨後摘蒂，放攪拌機裏打成醬；
10、倒入奶油液裏；
11、攪打均勻；
12、放入可以冷凍的容器內，放冰箱冷凍室；
13、每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可；
14、準備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉；
15、蛋白加糖攪打均勻；
16、加入融化的黃油攪勻，篩入低粉；
17、用刮刀切拌均勻。
18、平底鍋加熱，倒入少許麪糊，晃盪均勻，小火加熱；
19、一面成熟後翻面，等到蛋餅有一定硬度後，趁熱定型；
20、涼了後就很脆；
21、挖入冰淇淋。
