之前圈裏發了用水晶粉做的水晶粽子,覺得口感像橡皮糖,不是很好吃。這次再試試這種,用西米做的方法。
主要材料:
陷料 700g | 西米 400 g |
粽葉 20張 | 棉線 足量 |
所需工具:
手 一雙 |
製作步驟:
第1步:
西米泡開水20分鐘
第2步:
燙粽葉
第3步:
把餡料份小份揉成糰子
第4步:
把粽葉捲成漏斗型,放一勺西米
第5步:
放入餡料糰子
第6步:
填上西米壓緊
第7步:
蓋上粽葉,棉線紮緊。差不多包了20個。
第8步:
上鍋煮20分鐘,再關火悶15分鐘。
第9步:
然後晾涼就可以吃啦!我的剛剛關火,還不能吃。放張網絡圖片吧!
第10步:
喜歡有顏色的,可以再泡西米的時候加入菠菜汁或者火龍果汁染色。我沒加糖,打算吃的時候沾糖就好。省得煮的時候甜味一樣泡沒有了。
小貼士:
折粽葉漏斗的時候應該把尖尖部分壓一個邊,就不容易漏米了。老媽教的。