美味啤酒蝦手工美食烘焙教程
簡單又美味的啤酒蝦，新手也能零失誤搞定哦
主要材料：
| 蝦 | 韭菜花（或香葱、香芹均可） |
| 生薑、大蒜 | 啤酒、料酒 |
| 蒸魚豉油、老抽 | 油、白糖（可放可不放） |
所需工具：
| 炒鍋 |
製作步驟：
第1步：
蝦剪去眼睛及蝦鬚，蝦線比較黑的話也要抽掉，洗淨瀝乾水
第2步：
韭菜花切段（香葱或香芹也可以），姜蒜切好備用
第3步：
鍋中倒油燒熱，下姜蒜爆香
第4步：
倒入蝦，加兩勺料酒，翻炒至蝦身變紅，倒入半瓶啤酒，改中火，加蓋燜燒一分鐘
第5步：
開蓋倒入切好的韭菜花，翻炒幾下，加兩勺蒸魚豉油，再繼續燜燒一分鐘
第6步：
燜好開蓋，倒入一勺老抽上色，開大火收濃湯汁（但不要收得太乾），出鍋前加入少許白糖增香
第7步：
美味的啤酒蝦可以裝盤開吃了
小貼士：
蒸魚豉油的鹹味和鮮味已經很足了，因此沒再放鹽和味精