激萌!熊貓餅乾get√手工美食烘焙教程
前段時間做了一次發上手工客,有妹汁要教程,但我這種喜新厭舊的人就一直在試其他烘焙食品,今天感覺再不發罪惡感就砰砰砰(๑•́₃ •̀๑),所以再次做了拍好照片來兑現教程。
這款餅乾看着複雜,其實很好做啦~照片拍的也是清晰可供參考~
主要材料:
低筋麪粉A 120g | 無鹽黃油 60g |
綿白糖 40g | 雞蛋液 25g |
可可粉 1.5g | 抹茶粉 3g |
低筋麪粉B 5g |
所需工具:
烤箱 | 廚房秤 |
刮刀 | 麪粉篩 |
製作步驟:
第1步:
準備好所有材料~日常我這種懶貨是不會擺好的(°ー°〃)
第2步:
低筋麪粉A+綿白糖混合過篩,黃油切小塊
第3步:
用刮刀切拌
第4步:
加入雞蛋液,揉成淡黃色光滑麪糰
第5步:
將麪糰分成120g一份(加入抹茶粉),80g(加入低筋麪粉B),我剩下的是38g左右(加入可可粉),依次揉勻。將可可麪糰分成5.5g一份(做鼻子),7g兩份(做眼睛),剩下19g左右分成兩份(做耳朵),都搓成21cm的長條備用。
第6步:
取25g原味麪糰,搓成21cm的長條壓扁,取鼻子放在長條中央
第7步:
再取10g原味麪糰蓋住鼻子
第8步:
如圖
第9步:
將眼睛按在蓋住的鼻子兩側
第10步:
剩下的原味麪糰搓長壓扁,包住步驟9
第11步:
將耳朵按在兩側
第12步:
取15g抹茶麪團,搓長按扁放在耳朵中間壓實
第13步:
剩下的抹茶麪團搓長,壓扁包住步驟12,自己整形~各種捏好~保鮮膜包住放到冰箱冷藏20分鐘
第14步:
從冰箱取出之後切成5mm厚的餅乾片,烤盤鋪油紙將餅乾依次排好,餅乾之間要留有間隙。我的烤箱脾氣大,上下火170度15分鐘左右就烤好了。各位根據自家烤箱脾氣定温定時喲~
第15步:
還不錯叭~
小貼士:
做這個不是很難,主要的是耐心啊~
可可麪糰搓長條的時候容易斷,請注意~
這款餅乾重點在於造型萌,是硬噠不是酥噠~
口味如何看個人的啦,我不能保證大家都覺得特別好吃,但是好看呀~