風味涼拌黃瓜手工美食烘焙教程

自己研究的一道涼拌，風味極佳。——彭彭手作

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

食材亮相。
黃瓜，魚腥草。
香菜，葱，番茄，小米辣，蒜，姜，檸檬，傣味香菜（大芫細）

第2步：

這個就是大芫細，風味的關鍵。

第3步：

黃瓜切斷拍爛。

第4步：

魚腥草切段。

第5步：

番茄去皮切成小丁。

第6步：

放入大碗裏撒適量鹽醃漬一下。（一點就夠了為了入味）

第7步：

姜蒜小米辣切碎。
其他切段。

第8步：

放入空碗備用。

第9步：

放入鹽，味精，水豆豉，醬油（老抽的話幾滴就夠了），花椒粉（一點點，放多了不好吃別怪我）

第10步：

當然最關鍵還是青檸檬。
切檸檬要這麼切，儘量避開中間的籽，也不要橫切。（要是手邊沒有青檸檬可以換成黃檸檬或者醋）

第11步：

技能get。看圖這樣擠檸檬，刀可以換成小勺。（無需用擠檸檬神器，擠出來會苦哇，儘量選黃一點的）

第12步：

加適量涼開水。

第13步：

和主料攪拌均勻，醃漬一下，可以做別的菜去了。

第14步：

盛盤。

第15步：

成品。哈哈，酸辣爽！

小貼士：

傣味香菜，青檸檬和番茄是風味的關鍵。