免烤芝士蛋糕手工美食烘焙教程
免烤,只需要冷藏一晚即可
主要材料:
黃油 適量 | 奶酪 100克 |
淡奶油 250克 | 糖粉 適量 |
消化餅乾 適量 | 草莓 幾顆 |
吉利丁粉 10克 |
所需工具:
活動模具 一個 | 奶油打發器 一個 |
製作步驟:
第1步:
奶油芝士隔水打發
第2步:
吉利丁分適量,開水溶解,多攪拌下
第3步:
稀奶油打發至6.7成發,這次有點過頭了
第4步:
將打發的奶油奶酪和吉利丁液體倒入奶油中,上下攪動均勻,不能轉圈
第5步:
將消化餅乾碾碎,加入融化的黃油,在模具底壓實做蛋糕基底,放上草莓,圖片是簡易模具,紙盒上鋪的保鮮袋做的,因為活動模具在做另外一個蛋糕,不夠用了
第6步:
將混合好的奶油倒入模具中,放入冰箱冷藏一晚
第7步:
拆去模具,取出蛋糕
第8步:
放上草莓,桑椹和奶油做裝飾
第9步:
這是活動模具做的原型蛋糕,方法一致
第10步:
蛋糕完成