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阿膠糕做好~不困難~~~固元膏,阿膠膏手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(1.42W)

阿膠糕做好~不困難~~~固元膏,阿膠膏

如何熬製阿膠糕~針對不同的體質,分不同阿膠類型

主要材料:

  阿膠       250g  黑芝麻       500g
  核桃仁       250g  紅棗       250g
  黃酒       500g  枸杞子       125g
  桂圓肉       125g  老冰糖       100g
  玫瑰花,桂花等       適量

所需工具:

  非金屬鍋       木鏟

製作步驟:

第1步:

阿膠糕做好~不困難~~~固元膏,阿膠膏 第2張

阿膠可以打粉,也可以直接黃酒泡3天,黃酒泡效果更好,購買可加v17094570252

第2步:

阿膠糕做好~不困難~~~固元膏,阿膠膏 第3張

阿膠加黃酒冰糖小火不停攪拌,熬到拎出木鏟時,滴膠成片滴落,俗稱掛旗
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第3步:

阿膠糕做好~不困難~~~固元膏,阿膠膏 第4張

掛旗熬膠需要小火,一般熬膠1小時左右掛旗,然後放入所有材料拌勻,記住,芝麻最後放,否則會後悔的,看看多好的拉絲
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第4步:

阿膠糕做好~不困難~~~固元膏,阿膠膏 第5張

拌勻後放到抹了油的盒子中,定型一天,看這光亮的顏色,好阿膠才會這麼光亮
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第5步:

阿膠糕做好~不困難~~~固元膏,阿膠膏 第6張

切片
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第6步:

阿膠糕做好~不困難~~~固元膏,阿膠膏 第7張

切片
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第7步:

阿膠糕做好~不困難~~~固元膏,阿膠膏 第8張

塑封,可冷藏保存180天
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第8步:

阿膠糕做好~不困難~~~固元膏,阿膠膏 第9張

裝禮盒,自用送禮佳品
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小貼士:

如果想讓效果好,一定黃酒泡膠2-3天,熬膠一定要熬到掛旗,黑芝麻記得最後加入攪拌,