以刀制刀
主要材料：
| 紅花梨 |
所需工具：
| G型鉗 | 曲線鋸 |
| 橫刀 | 半圓銼 |
| 砂紙 | 橄欖油 |
製作步驟：
第1步：
第2步：
工具：
4寸G型鉗
8寸半圓銼
橫刀
砂紙
橄欖油
第3步：
G型鉗
用以夾持木材
第4步：
線鋸（曲線鋸）
用以切鋸曲線外形或鏤空雕花
鋸條上帶有細小鋸齒
第5步：
大拇指按住線鋸頂部
其餘四指緊扣線鋸
第6步：
用力均勻 避免左右搖擺
保持向下 向前用力
鋸條垂直木材方能保持正反面對稱
改變線鋸防線即可改變鋸路方向
第7步：
橫刀
削用以修正不規整的地方和細節
第8步：
木作製作中通常手都要保持在刀鋒之後 避免受傷
削的時候用左手拇指頂着刀背向前推動 右手握刀控制刀的角度和方向（類似削鉛筆）
削需要順着紋理 否則會撬起木頭 導致一整塊結構的缺失
如遇末端逆紋理 將到刃朝內 左手大拇指頂住刀面控制刀的前進
右手握刀輕推 控制力度避免刀滑出
當已經基本接近刀的型致是可加入下一步驟
第9步：
半圓銼
銼刀表面網狀結構用以銼去刀表面稜角部分 以達到圓滑
第10步：
銼刀前後移動 注意刀整體的勻稱 刀鋒足夠薄即可
銼至刀表面圓潤 對稱可進入下一步驟
第11步：
砂紙（80、180、360、600目）
用砂紙從粗到細打磨至光滑
單位：目
數字越大砂紙越細
第12步：
將砂紙一角夾在大拇指和食指指之間前後移動打磨
自80目至600目打磨完畢可進入下一步驟
第13步：
植物油（橄欖油或食用油）
植物油用作防腐 防潮 防變形
第14步：
用棉布或紙巾蘸少許植物油在刀表面塗抹
第15步：
第一遍上油後晾乾，在上第二遍，甚至更多。
最後完成一雙純手工製作的甜品刀
今後的保養中，少近水，勿泡水、忽冷忽熱，偶用橄欖油擦拭。
