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炒肉不縮水的小竅門手工手工護膚教程
手工護膚
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一切:逆著肉的
纖維
切,這樣肉的纖維短;
二拍:把每片肉的纖維拍鬆散,為醃做準備;
三醃:用蛋清和溼澱粉上漿,這樣可以留住肉的水分和味道。
標籤:
不縮水
小竅門
炒肉
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