樱花马卡龙的美食制作教程图解 如何做樱花马卡龙

推荐给大家，做给家人朋友享用吧。有喜欢的周末试试看吧~

樱花马卡龙

樱花马卡龙的材料：

主料：蛋白50克、细砂糖20克、杏仁粉60克、糖粉105克、盐渍樱花少许辅料：黄油50克、淡奶油25克、蛋黄2个、牛奶7克、朗姆酒3克、粉色素适量

樱花马卡龙的美食制作教程图解：

1.将盐渍樱花凉水浸泡2h；

2.杏仁粉、糖粉混合均匀；

3.加入20g的蛋白，搅拌均匀；

4.滴入适量的色素，混合均匀；

5.细糖分次加入剩余的蛋白中，快速搅拌至硬性发泡；

6.分次与杏仁粉混合物搅拌；

7.将拌好的面糊装至裱花袋，在马卡龙垫上，直径约2cm；

8.挤制好后，自然风干30min，至表面不粘手即可

9.烤箱调制焙烤档150度，烤制约15min即可；

10.淡奶油和蛋黄加热混合均匀；

11.黄油软化和细糖打发；

12.加入置凉的蛋黄奶糊 ；

13.最后加入朗姆酒和牛奶，搅拌均匀，冷冻1h

14.置凉的马卡龙加入夹心，表面沾上沥干水分的盐渍樱花