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花之食~玫瑰三香手工美食烘焙教程

美食烘焙 阅读(1.49W)

花之食~玫瑰三香

云南墨红玫瑰的产季到了~吃过一次玫瑰饼的味道就不能忘怀~打算买来鲜玫瑰自己做些加工品~
这里的三香指得是三种玫瑰制品:玫瑰蜜酱 玫瑰醋 玫瑰酒酿蜜饯
快来看看吧!

主要材料:

  糖粉  食用玫瑰
  蜂蜜  白酒

所需工具:

  干净无油的罐子

制作步骤:

第1步:

花之食~玫瑰三香 第2张

首先买来云南产的食用玫瑰~哇~超级想超级香啊!

第2步:

花之食~玫瑰三香 第3张

装入大盆~其实不清洗也不会脏我比较喜欢不清洗,我可不是说不干不净吃了没病~而是我认为自然最好~而且用水清洗的话一定要晾干不然发酵步骤会容易发霉变质~不洗也不会有什么问题

第3步:

花之食~玫瑰三香 第4张

将花蕾和不好的花瓣挑出

第4步:

花之食~玫瑰三香 第5张

这是准备的材料

第5步:

花之食~玫瑰三香 第6张

先制作玫瑰蜜酱:先加入等重量的白糖或红糖~

第6步:

花之食~玫瑰三香 第7张

不停揉搓~揉啊揉啊

第7步:

花之食~玫瑰三香 第8张

最好揉到水分渗出~花瓣都蔫了~这时体积会缩小一倍左右

第8步:

花之食~玫瑰三香 第9张

找个容器

第9步:

花之食~玫瑰三香 第10张

装入容器并倒入1.5倍~2倍的蜂蜜

第10步:

花之食~玫瑰三香 第11张

我用的是洋槐

第11步:

花之食~玫瑰三香 第12张

密封

第12步:

花之食~玫瑰三香 第13张

放到阳台上~之后就是发酵了~要大约15天时间

第13步:

花之食~玫瑰三香 第14张

玫瑰醋:鲜花瓣装2/3~倒入白醋~别太满

第14步:

花之食~玫瑰三香 第15张

就像后头哪两瓶~用来食用的话多搁些糖~外用美容的话就不搁,密封好发酵7天左右

第15步:

花之食~玫瑰三香 第16张

玫瑰酒酿蜜饯:
花瓣放入木捣子~

第16步:

花之食~玫瑰三香 第17张

加入糖、小撮盐、和少许白酒

第17步:

花之食~玫瑰三香 第18张

捣碎~装入小瓶

第18步:

花之食~玫瑰三香 第19张

和另两样一起发酵一段时间~

第19步:

花之食~玫瑰三香 第20张

玫瑰蜜酱要是希望颜色浅一点可以不用揉的太岁

第20步:

花之食~玫瑰三香 第21张

来张合照~

第21步:

花之食~玫瑰三香 第22张

有人要问玫瑰醋的功效~下面贴出玫瑰醋的外用及内服功效

第22步:

花之食~玫瑰三香 第23张

纯酱我多实诚啊!一下三个教程一起发啊!!预知后续使用方法及玫瑰小点

小贴士:

玫瑰一定要是食用玫瑰~酒酿蜜饯的就不要太多不然玫瑰的香味会消失~
本教程有一部分是基于“小嘴家玫瑰”的教程~改良而成~~
希望大家都能成功!