除夕吃饺子是我国自古以来的传统,饺子意味着交子,新旧交替。
主要材料:
小麦粉 适量 | 水 能和好面的水 |
韭菜 一捆 | 鸡蛋 适量 |
所需工具:
盆 | 面板 |
擀面杖 | 刀 |
盖帘 |
制作步骤:
第1步:
爸爸和的面,软硬适中。
第2步:
韭菜洗净,切碎;鸡蛋打散,下油锅,搅碎,凉后放入韭菜里;加盐和十三香搅拌。
第3步:
从面团上切下一块面。
第4步:
揉长。
第5步:
切剂子,切一刀转半圈,按扁会是圆形的。
第6步:
撒浮面。
第7步:
按扁。
第8步:
擀面皮,一只手拿着剂子,一只手按擀面杖擀动,剂子要边擀边转圈,就会形成圆形的饺子皮。
第9步:
擀好的饺子皮。
第10步:
开包。一只手托住饺子皮,加馅。
第11步:
除夕这天晚上,第一个饺子里要包上一枚硬币,讨个好彩头。
第12步:
第13步:
面皮对折,先捏中间的一点。
第14步:
再捏边,要捏出褶子。
第15步:
第16步:
捏好后换另一边。
第17步:
第18步:
第19步:
注意不要露馅哦!
第20步:
在盖帘上整齐码好,平常吃饺子都是摆圆,但除夕夜要摆直线,寓意着不打圈架。
第21步:
像不像元宝呢! 我包的饺子有点丑哈😂
第22步:
水烧开就可以下锅喽!
小贴士:
注意不要包露馅了呀!煮熟的已经被吃了,所以没有图片啦!