柠檬冰淇淋（转）手工民间工艺教程

作用:清热解暑，富含蛋白质。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。

第2步：

另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后入冰箱冻结即可