家裏的柿子熟了,今年吊個柿餅吃
主要材料:
半熟柿子 若干 |
所需工具:
繩子 若干米 |
製作步驟:
第1步:
柿子完全變紅捏着還是硬的時候就是做柿餅的最佳時期,不會澀,甜度也高
第2步:
剪下來,留下一定長度的柿子樹枝,方便後面用繩系起來
第3步:
把皮削掉,用麻繩或者棉繩繫上串起來,燒開一鍋熱水把柿子和繩子放到熱水裏過幾秒撈出來,消消毒
第4步:
柿子皮晾曬乾,最後可以和柿餅放在乾燥的地方捂糖霜
第5步:
柿子要掛在朝陽通風的地方晾曬
第6步:
曬了三四天後的樣子,表面水份已經幹了
第7步:
每一個柿子隔兩天都用手輕輕的捏一捏,這樣柿子裏面的口感會很軟糯
第8步:
不下雨的話大概半個月就可以收起來了。捂糖霜:找出一個罐子底下鋪一層柿皮放一層柿子,放完最上面再鋪一層柿皮,蓋上蓋子防塵,放在乾燥的地方半個月內就可以看到柿子上有一層白色的糖霜了
第9步:
然而……我沒有等到糖霜,就快吃完了,軟軟糯糯,甜甜的柿餅,沒有抵抗力