香滑豆腐肉餅配濃郁烏冬面
主要材料:
烏冬面 | 口菇 |
肉糜 | 豆腐 |
捲心菜 | 粉絲 少量 |
油豆腐 若干 | 葱 若干 |
蒜 幾瓣 | 醬油 |
蠔油 |
所需工具:
鍋子 | 刀 |
砧板 |
製作步驟:
第1步:
肉糜 豆腐 生抽 精鹽 蒜蓉混合
第2步:
攤成餅狀
第3步:
煎制兩面微黃
第4步:
第5步:
包上一點海苔
第6步:
烏冬水中汆2min,撈出備用
第7步:
肉糜煸炒
第8步:
加入蘑菇和捲心菜
第9步:
炒至九分數加入烏冬
第10步:
加一點蠔油和生抽
第11步:
再用老抽調色
第12步:
將油豆腐 捲心菜 粉絲 開洋加入水中煮開
第13步:
加少許鹽盛出
小貼士:
烏冬較為吸油,需配湯或者水果解一解。