夏日冰淇淋,很簡單的
主要材料:
雞蛋(只用蛋黃) 4個 | 純牛奶 2袋 |
白糖適量即可 二兩 |
所需工具:
打蛋器 1個 |
製作步驟:
第1步:
把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色就可以了,就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子,不過會很累,呵呵
第2步:
把牛奶倒入鍋中,煮至微開
第3步:
將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
第4步:
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼
第5步:
把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴了。如果家裏有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液裏,這樣味道會更香濃。