手工美食烘焙教程櫻桃醬

櫻桃是繼草莓後的又一種可愛的水果，也很適合做成果醬，酸甜可口。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

做果醬只能選擇當季成熟水果，過熟和沒熟的水果都不適合做。舒舒選擇的檸檬是四川安嶽的黃檸檬，青檸檬也可以。

第2步：

櫻桃用淡鹽水泡後清3次瀝水，把檸檬汁、櫻桃、冰糖混勻後覆保鮮膜放冰箱醃製10小時左右。醃好了再倒入銅鍋裏熬煮，先大中火20分鐘，轉小火，撇浮末。

第3步：

在熬煮的時候多攪拌，等水份收幹後，成果醬狀就可以關火。酸甜度可以根據個人口味調整。趁熱裝入消毒過的玻璃瓶裏，玻璃瓶的消毒方法上次做草莓醬已經講過。瓶子倒扣30分鐘後清洗外瓶。果醬瓶放在通風陰涼的地方3至7天，再放冰箱。保質期是1個半月左右。

第4步：

櫻桃核真心不好處理，乾脆就讓它留在瓶裏。自己做果醬，健康又美味。

小貼士：

熬醬要慢慢熬，不要着急。