額
主要材料:
請看圖 |
所需工具:
鍋碗瓢盆 |
製作步驟:
第1步:
買好排骨、蝦仁、萵筍、土豆、青椒,準備好葱薑蒜、幹辣椒、洋葱、豆瓣醬、香料(八角、桂皮之類的)
第2步:
把這些東西切好準備
第3步:
準備兩口鍋,一口加水煮排骨用,一口炒菜用。
第4步:
首先,將排骨、鹽、香料放入鍋中,混煮。相當於先把排骨滷滷。
第5步:
在另一口鍋中倒入油,將蝦仁放在鍋中炸一會兒,加點鹽。炸好後撈起來放在一邊。
第6步:
再將土豆條放入鍋中炸至表面焦黃,撈起來放在一邊。
第7步:
這個時候差不多排骨也就煮好了
第8步:
將排骨撈起來,只要乾貨
第9步:
放老抽醬油上色(家裏沒老抽了,用的生抽,但是老抽好些)
第10步:
將排骨放進鍋中爆炒,感覺排骨顏色變深。炒好後撈起來。
第11步:
用爆排骨剩下的油將幹辣椒放進去炒香,放入豆瓣醬(豆瓣醬是家裏自己做的,如果沒有可以去超市買現成的)炒香,再放入姜蒜炒香,放萵筍抄會兒
第12步:
放入青椒,抄會兒
第13步:
放入洋葱,抄會兒
第14步:
放入蝦、排骨,抄會兒
第15步:
放入土豆,加適量鹽,抄不了多少會兒就好了,因為最後的土豆、蝦、排骨都是熟的了。
第16步:
好了,煮好了,盛起來,撒上葱。這次煮了一大盆。圖中看不出來,但是真的好大一盆啊
第17步:
來看近圖
小貼士:
小心不要被油燙到π_π