一直都喜歡自己整泡菜 然後再做泡菜年糕、泡菜拉麪、泡菜拌飯等等...因為只有自己做的 料才夠足 這樣才能好吃到爽~這被朋友圈多數好友追問的泡菜 其實簡單易學 試試看吧!~想吃泡菜做起來~
主要材料:
包菜 2顆 | 韓式辣醬 辣度依個人口味 |
鹽 適量 | 白糖、白醋 大概4:3的比例 |
保鮮膜 一個 |
所需工具:
容器 大碗、盆、玻璃器皿均可 | 盛置容器 |
製作步驟:
第1步:
#簡易泡菜做起來# 圖1.選包菜兩顆 將外表清洗乾淨儘量滴乾水
第2步:
圖2.切塊 撒鹽醃製24小時
第3步:
圖3.保鮮膜封好冰箱保鮮層存放 鹽醃製24小時後開封 加入醋繼續醃製24小時
第4步:
圖4.繼醃製48小時後 加入白糖/冰糖碎均可 糖醋大概4:3的比例
第5步:
圖5.放入韓式辣醬 辣度依個人口味而定
第6步:
圖6.用保鮮膜封好 將已加好料的泡菜繼續封存48小時 圖
第7步:
7.就好好靜待成果吧 製作完成開封試吃時 如果糖醋比例放入食物這時也還可以補救的 依個人口味 酸甜辣度可個人調試.簡單好學 製作完成!
小貼士:
辣醬推薦户户的~糖醋比例其實沒有準確的量 依個人口味而定~我個人還是比較迷戀酸辣的感覺 這個泡菜做出來後可冰箱放置 不過最好儘快吃完 以免影響口感 所以建議第一次嘗試做的朋友們不用做太多哦 畢竟不能每餐當飯吃 吃多也會膩的!做法簡單 所以每次想吃再做就是了 製作時間也還好~而且做出來可以為炒年糕、拌飯添不少質感吶~動手做起來吧!