雞胸脯肉買回家好長時間了,答應給孩子做大臉雞排拖了再拖,今天晚上早早準備,外加孩子愛的老北京雞肉卷,明早給孩子一個豐盛的早餐!
主要材料:
小麥粉 300g | 雞胸脯肉 兩塊 |
麪包糠 100g | 奧爾良淹料 1包 |
花生油 | 黃瓜 1條 |
䓤 1棵 | 蕃茄醬 |
鹽 |
所需工具:
不粘鍋 |
製作步驟:
第1步:
雞胸脯肉洗淨,改刀成片狀,一塊分成大約三片。
第2步:
將部分片狀雞胸脯肉改刀成合適的條狀。
第3步:
留少量片狀。
第4步:
這是我用的淹料。
第5步:
將片狀和條狀的雞胸脯肉放入器皿中,加適量鹽和淹料拌均勻,加蓋保鮮膜放入冰箱保鮮中入味。
第6步:
250g麪粉加入適量水,揉成比餃子面稍軟的麪糰,加蓋醒面。
以上處理均可在頭天晚上完成。
第7步:
揉麪,切的比餃子擠稍大,擀成餃子皮大小,兩個皮其中一個抹油,疊在一起,繼續擀大。
第8步:
不粘鍋中不用放油,放入餅,片刻後正面鼓泡,翻面。邊烙餅邊重複步驟7。
第9步:
葱、黃瓜洗淨切成長條。
第10步:
淹好的雞肉先放在乾麪粉中裹一層乾麪。
第11步:
再沾蛋液。
第12步:
這是我用的麪包糠。
第13步:
倒入盆中。
第14步:
將沾過蛋液的雞肉再裹上面包糠。
第15步:
鍋中放油,油八成熱放入處理好的雞肉,兩面翻炸至金黃色。
第16步:
炸好的雞肉條。
第17步:
餅可根據喜好分成單層,抹醬。
第18步:
依次放入葱絲、黃瓜條,雞肉條,捲起。
第19步:
雞排切條和雞肉卷擺盤。
第20步:
一口咬下去的感覺美美的!
第21步:
第22步:
雞肉處理很成功,外脆裏嫩!