家常甜點,來個吧,輕鬆上手
主要材料:
麪粉 3-5克 | 純牛奶 250mL(一瓶) |
雞蛋 2個 | 糖 100g |
煉乳 20g | 蛋撻皮 10-12個 |
所需工具:
打蛋器 | 鍋 |
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
這個是me做好的成品啊,😄😄哈哈亮亮相
第2步:
準備好材料
第3步:
蛋清,蛋黃分離,我的方法只放蛋黃哦。
第4步:
蛋黃攪拌均勻
第5步:
倒入牛奶,來過加温中加入糖,煉乳,然後攪拌,攪拌均勻後,試着嘗一下,(看看是否符合自己的甜味),倘若不夠,可需多加糖和煉乳,然後調出適合自己的味道。
第6步:
將以融化的糖牛奶倒入到以攪拌好的蛋黃容器裏,然後進行攪拌均勻,這就是蛋撻液了
第7步:
把蛋撻皮放在以擺好的烤盆上然後將蛋撻液倒入到蛋撻皮中,七八分滿,最好一次性倒滿一個,(這樣以防過多的蛋撻皮,也怕蛋撻液不足)
第8步:
放入烤箱,先上下火150°,15分鐘,(在這過程中要注意觀察,不過我弄的上下管是不會烤焦的,當蛋撻液在以在沸騰,這樣在需烤多一下,),然後轉到“上管”120°,10分鐘(然後注意觀察,當蛋撻液出現黑黑的時候,就説明快要糊了)這樣就要轉入上下管烤多一下,就出爐啦!
小貼士:
就是在放入烤箱後,需要觀察,怕糊了,也需要轉換火候。