家常臘肉簡單做法
主要材料:
臘肉,窖頭,生薑,大蒜子 | 乾紅辣椒 |
所需工具:
炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
五花臘肉切片,帶骨的瘦肉剁小段,窖頭先用刀拍開裂然後切粗點的斜段,乾紅辣椒切小切斷,生薑切絲,大蒜切片
第2步:
鍋裏油熱後把臘肉放入翻炒一兩分鐘,然後倒入沒過臘肉的水,蓋上鍋蓋水煮臘肉,等水收幹只剩下油的時候把乾紅辣椒放入臘肉裏一起翻炒,辣椒炒香
第3步:
辣椒炒香後放入窖頭段再翻炒一分鐘,然後放入少量水慢慢的把窖頭煮軟入味(不用放鹽因為臘肉本身有很重的鹽味),然後放入薑絲和大蒜片翻炒幾下就可以了
第4步:
裝入盤子開吃