鍋包肉啊全是肉手工美食烘焙教程

不知道算不算正宗的鍋包肉，好吃就好～

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

裏脊肉切片，加入少量鹽，胡椒粉，料酒（城市的肉總感覺有一點點腥味，我習慣放料酒，不喜歡也可不放），蛋清拌勻，加入水澱粉，讓每一片肉都裹上一層衣。

第2步：

兩勺醋。其實用番茄醬會更好，尤其是自制的那種。可惜我家番茄醬剛吃完。

第3步：

一勺糖

第4步：

一勺鹽

第5步：

一勺蒜沫。汁就調好了。

第6步：

胡蘿蔔、姜、葱切絲

第7步：

中小火炸肉片至變黃，撈出

第8步：

火再來大些，油燒至八成熱，復炸肉片至金黃。這裏最好另起鍋熱油，自己家就不弄那麼複雜了～

第9步：

鍋裏少許油，胡蘿蔔絲，薑絲爆鍋

第10步：

過一會再加葱絲，免得焦

第11步：

把葱姜胡蘿蔔絲撥在一邊，加入調好的汁燒至濃稠

第12步：

加入炸好的肉片翻炒均勻即可出鍋。

第13步：

盛盤，開吃！應該加香菜的，奈何香菜我的恨啊，堅決不加！

小貼士：

注意火候別把肉炸糊了就好～還有調汁可以邊加邊嘗，合適自己的口味就好。