如果聽我的建議那就是火燒還是買的好啊,省事。本人不吃驢肉所以改豬肉,方法一樣
主要材料:
面,發酵粉,麻醬,芝麻 | 鹽,醬肉炒菜料,八角 |
豬肉,葱薑蒜,料酒,生抽,老抽,醋 |
所需工具:
烤箱,炒鍋等 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
切塊醃製,放料酒,生抽,老抽上色,葱薑蒜,醬肉料,鹽,拌勻,夏天蓋保鮮膜放冰箱,我放了兩個小時,如果時間再長點更入味。
第3步:
鍋放冷水,醃的肉連水一起到入鍋中,再一次放調料調整味道,放八角和一點糖,大火煮開,撇去浮沫轉小火煮1個小時關火,只要肉爛就可以
第4步:
煮好放鍋裏備用
第5步:
麻醬用香油調稀,我又加了一點水,香味太濃了*~*
第6步:
面發好至原來的兩倍大,裏面有毛孔説明好了。排氣揉麪,取一塊擀薄皮,塗麻醬,最好都塗到
第7步:
捲起,刀切均勻大小
第8步:
兩面封口,壓扁,如圖
第9步:
擀一下
第10步:
入烤箱上下火十分鐘,我我烤久了,又回鍋悶了下
第11步:
剁青椒和滷肉,可以加香菜。夾餡兒,淋點滷肉湯
第12步:
準備吃了
小貼士:
這次做的時間較長,主要火燒浪費時間。還有我的火燒烤時間長了,硬,又回鍋悶了一會