一個在外讀書又在外工作的姑娘
每當節假日就會特別想家以及家鄉的美食
於是打電話給奶奶特意請教了這道菜的做法
主要材料:
番薯澱粉 兩勺 | 內酯豆腐 一盒 |
調料 適量 | 五花肉 適量 |
食用油 適量 |
所需工具:
菜刀 一把 | 炊具 一套 |
靈巧的手 一雙 |
製作步驟:
第1步:
![家鄉的味道――肉丸餅 第2張 家鄉的味道――肉丸餅 第2張](https://i1.mqcyw.com/ec33a5a287/bb78ed/bb78edeec19b/b928eebd999889e9a53d.jpg)
五花肉適量,用刀剁成肉末。
第2步:
![家鄉的味道――肉丸餅 第3張 家鄉的味道――肉丸餅 第3張](https://i2.mqcyw.com/ec33a5a287/bb78ed/bb78edeec19b/fd2dbdb395d0c6b5ee7d.jpg)
一盒內酯豆腐
第3步:
![家鄉的味道――肉丸餅 第4張 家鄉的味道――肉丸餅 第4張](https://i3.mqcyw.com/ec33a5a287/bb78ed/bb78edeec19b/bc32beb1c8c783bba477.jpg)
豆腐用手捏碎與肉末攪拌均勻
第4步:
![家鄉的味道――肉丸餅 第5張 家鄉的味道――肉丸餅 第5張](https://i1.mqcyw.com/ec33a5a287/bb78ed/bb78edeec19b/e47fefe096d2c2ece93a.jpg)
加入兩勺番薯澱粉
第5步:
![家鄉的味道――肉丸餅 第6張 家鄉的味道――肉丸餅 第6張](https://i2.mqcyw.com/ec33a5a287/bb78ed/bb78edeec19b/ea22b1bf84c189e0aa6f.jpg)
與豆腐肉末一起攪拌均勻,加入鹽,雞精,料酒等調料攪拌均勻。
第6步:
![家鄉的味道――肉丸餅 第7張 家鄉的味道――肉丸餅 第7張](https://i3.mqcyw.com/ec33a5a287/bb78ed/bb78edeec19b/e77ca7b19dcf8abfb67e.jpg)
雙手沾少於食用油,把肉糊在手上攤成肉餅狀,熱鍋入油,小火慢煎。
第7步:
![家鄉的味道――肉丸餅 第8張 家鄉的味道――肉丸餅 第8張](https://i1.mqcyw.com/ec33a5a287/bb78ed/bb78edeec19b/ec3ebaa9c4ddc9e4bf77.jpg)
煎至兩面金黃即可撈出控油盛盤
第8步:
![家鄉的味道――肉丸餅 第9張 家鄉的味道――肉丸餅 第9張](https://i2.mqcyw.com/ec33a5a287/bb78ed/bb78edeec19b/f521a6e8c4ce81eab334.jpg)
想吃的時候加少量水,煮熟收汁即可,出鍋前可加少許葱花調味。
第9步:
![家鄉的味道――肉丸餅 第10張 家鄉的味道――肉丸餅 第10張](https://i3.mqcyw.com/ec33a5a287/bb78ed/bb78edeec19b/b930b5bdc8d394fead6f.jpg)
完成圖!
小貼士:
一定要內酯豆腐、五花肉和番薯澱粉,一定要小火慢煎。